Château Court les Mûts

Les grands vins de Périgord Pourpre

de Bert Schwarz

La région du «Périgord pourpre» doit son nom aux nombreux vignobles que l'on y trouve, qui sont en quelque sorte dans l'ombre de la région viticole de Bordeaux. Nous visitons la cave de la famille Sadoux et les accompagnons pendant une journée lors des vendanges.

Le Château Court les Muts possède 68 ha de vignes en bordure de la région bordelaise, à 15 km au sud-ouest de Bergerac, répartis sur les coteaux argilo-calcaires, devant lesquels s'étend la vallée de la Dordogne.

Histoire, caméra, éditeur : Bert Schwarz

© mag-voyages TV 2018

Au XVIIe siècle, le lieu dit "Les Mûts" - en français ancien "le moût" - a été construit pour stocker le vin de la seigneurie de Saussignac. À la fin du XIXe siècle, la "Société Nationale de Lutte Contre le Phyloxéra" a repris le domaine qui, grâce à son extraordinaire prudence, est l'un des rares domaines viticoles français à avoir survécu à cette catastrophe sans dommage.

En 1960, le Château Court les Mûts avait déjà remporté les concours du siècle dernier et avait été repris par Pierre Sadoux à son retour d'Algérie. Il est un vigneron avec plus de 20 ans d'expérience. À l'époque, le domaine ne comptait que 14 hectares et les vignes étaient en mauvais état.

Florian © Bert Schwarz
Florian © Bert Schwarz

En 1972, après des études d'oncologie à Bordeaux, son fils Pierre-Jean fonde un laboratoire d'onologie et suit la vinification de 40 souches de vin. Avec son épouse Bernadette, il introduit le commerce du vin en bouteille.

Entre 1977 et 1987, le domaine s'est étendu à 23 hectares. Les caves sont rénovées et agrandies (7 800 hl de barriques) et un équipement moderne de vinification et d'embouteillage est acheté. Cela permet une meilleure commercialisation et établit une solide réputation dans la presse et dans les guides les plus importants.

Florian © Bert Schwarz
Florian © Bert Schwarz

1987 : Acquisition du Château PETITE BORIE et location du Château BRAMEFANT. Depuis lors, de nombreux travaux approfondis ont été réalisés sur la culture et la conduite des vignes dans le but d'obtenir une qualité optimale.

En 2004, les Vignobles Pierre Sadoux se sont engagés dans une démarche globale de qualité qui prend en compte l'ensemble du fonctionnement du vigneron : QUALENVI . Cette démarche prend en compte à la fois la protection raisonnée du vignoble et de l'environnement, mise en place en 2001, et les garanties données aux acheteurs : sécurité alimentaire, services et traçabilité.

Chaque année, des médailles sont décernées aux différents millésimes dans les grands concours. En 2007, Pierre-Jean et son fils Pierre ont été élus Vigneron de l'année par leurs collègues de Bergerac.